青稞的歷史中國(guó)早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麥的史證，以六棱大麥為主。主要分布在黃河上游及西北干旱沙漠地區(qū)。高原人經(jīng)過選擇、馴化和栽培，把野生普通大麥培育成了青稞，并成為當(dāng)?shù)厝嗣竦募Z食和馬飼料。

據(jù)科學(xué)考證，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地區(qū)。其實(shí)，青稞是青藏高原人民給青性裸大麥起的名字，在我國(guó)其他地方，則叫元麥、裸大麥或裸麥。由于其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定，種植區(qū)逐步擴(kuò)展到全國(guó)各地。主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿壩藏族自治州、甘肅省甘南藏族自治州以及云南、貴州的部分地區(qū)。

擴(kuò)展資料青藏高原一年一熟的高寒農(nóng)業(yè)區(qū)的主要糧食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶，在廣袤的草原深處，裸大麥?zhǔn)俏ㄒ豢梢哉３墒斓淖魑?，是谷地、湖盆種植的重要糧食作物。裸大麥按其棱數(shù)來分，可分為二棱裸大麥、四棱裸大麥和六棱裸大麥。